Algo que caracteriza y vuelve más atractiva a las parrilladas es sin duda las salsas, ya que éstas ayudan a mejorar el aspecto y a resaltar el sabor de las mismas; convirtiéndolas en una comida extraordinaria y deliciosa.
Las 3 salsas más utilizadas para acompañar una parrilla
Al momento de hacer una parrillada, queremos que quede con un sabor exquisito y con un buen aspecto, y no hay nada mejor para ello que utilizar una salsa como acompañante; ya que estas proporcionan un viaje de sabores que sin duda satisfacen nuestro apetito.
Es por ello que a continuación se mencionarán las tres mejores salsas para acompañar tus asados, ya que brindan un toque de sabor agradable sin hacer que la parrilla pierda el aroma del resto de los ingredientes empleados.
Salsa criolla
La salsa criolla es una de las más utilizadas para acompañar una parrillada, ya que además de que le da un sabor exquisito, puede ser utilizada para diversas carnes así como el pescado, pollo y hasta para verduras que sean asadas.
Los ingredientes necesarios para realizar está salsa son los siguientes:
- Pimiento rojo.
- Tomate.
- Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Vinagre blanco.
Lavar y cortar en trozos pequeños la cebolla, tomate y el pimiento, para luego colocarlos en un recipiente. Una vez allí se le debe agregar la sal y la pimienta al gusto, luego el vinagre y el aceite para que quede bien empapada.
Salsa Chimichurri
La salsa chimichurri es otra de las salsas más utilizadas para aderezar las parrillas, sobre todo las carnes rojas; aunque algunas personas ya la están usando para acompañar carnes blancas, debido a la delicia de sabor que brinda.
Para hacer esta salsa es necesario seguir los pasos de preparación y tener los siguientes ingredientes:
- Cebolla pequeña.
- Pimiento rojo seco.
- Diente de ajo.
- Vino tinto.
- Hoja de laurel.
- Pimentón dulce y picante.
- Pimienta molida.
- Orégano.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.
Poner en un recipiente todos los ingredientes antes mencionados y mezclarlos muy bien. Posteriormente se debe introducir la mezcla en el horno por dos o tres minutos aproximadamente, a máxima potencia. Una vez que transcurra el tiempo estimado, se procede a retirarla y dejarla reposar para luego servirla fría.
Salsa barbacoa
Una salsa que no podía faltar en esta lista es sin duda la salsa barbacoa, ya que esta se caracteriza por ser la reina de las parrillas. Puede ser la acompañante de todo tipo de carnes, así como de otras preparaciones como las patatas y verduras, ya que brinda un toque especial a cada platillo.
Para hacer esta salsa se necesita:
- Cebolla.
- Salsa de tomate.
- Vinagre.
- Azúcar moreno.
- Salsa Perrins o inglesa.
- Kétchup.
- Miel.
- Pimentón picante y dulce.
- Mostaza.
- Salsa de soja.
- Aceite de oliva.
- Salsa picante.
- Sal y pimienta.
El primer paso para comenzar a hacer esta salsa es pelar y picar las cebollas en unos trozos finitos. Una vez que estén todas cortadas se procede a calentarlas junto con el aceite de oliva, pero antes de que se dore hay que añadir el azúcar y remover hasta caramelizar la cebolla. Posteriormente se incorpora la salsa de tomate y luego el resto de los ingredientes, remover y dejar a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente.
Ahora que ya conoces cuales salsas son las mejores para tu parrillada, no dudes en ponerlo en práctica. Además, puedes consultar nuestra página Ponce de León Parrilladas Argentinas para encontrar otra información de interés.