Primer curso – 21 de Julio
Fecha: Sábado 21 de julio de 2018
Valor: $US 60
Duración: 8 horas
Inicio: 9 a.m.
Finalización: 5 p.m.
Temas
- Como encender el fuego
- Leña, gas o carbón
- El arte de la parrillada
- Secretos y técnicas de parrilla.
- Cortes de carne.
- Términos de cocción.
Preparaciones
- Pollo al Limón
- Bife de chorizo
- Paletero o Paleta de res
- Costilla de cerdo en salsa agridulce
Salsas, acompañamientos y ensaladas:
- Mayonesa de ajo
- Chimichurri
- Ensalada capresse
- Ensalada de naranja
- Vegetales a la parrilla
- Piña a la parrilla con canela
- Plátanos con queso crema y pimentón caramelizado.
Pescados y Mariscos
- Pulpo a la parrilla
- Pincho de camarones
- Curso de cocina a la parrilla